筍

旬の筍

稲城産

矢来米店謹製米糠

鷹のつめ
筍の皮を３，４枚むいて、穂先を適当に切って、全体に縦に一本包丁を入れて
糠、鷹のつめと一緒に寸胴鍋で３，４０分ゆがく
その後はどうなるのかな・・・と水に浸かって冷蔵庫で一休み中