大丸建設が手がけた洋菓子店は、オーナーパティシエのご主人と、丁寧な接客をされる奥様との、夢と希望を実現されたお店です。
設計を担当した越野氏は、ご夫妻のあこがれの英国コッツウォルズの景観や町並みにヒントを探し、かつ地域とのつながりも意識して外部を取り込んだのがポイントだそうです。
もちろん、パティシエのご主人の希望で、厨房設備の配置や動線などは仕様を細かく聞いて設計した為、完成後、ご主人は使い勝手にとても満足されているそうです。
そしてもう一つ、ご夫妻は、自然素材だけで建てたいと願ってらっしゃったので、そこは無垢材による家づくりを手がける大丸建設の出番です！
ご主人の建材へのこだわりはお店のお菓子づくりにも通じるようで、小麦粉や生クリームなどの食材を吟味するのに加え、添加物も保存料も入れないそうです。
自然素材のものは、人の体にもやさしい。
大丸建設の家づくりのこだわりと、ご主人のお菓子づくりへのこだわり。
どこか共通するものがありますね。
～夕暮れ時の外観～